На месте ресторана «Кабинетъ» очередное заведение открыл ресторатор Анатолий Ващенко. Сняв со стены портрет Николая II и закатив внутрь деревенскую телегу, пафосный ресторан превратили в микс Закавказья и Азии. Здесь уживаются узбекский плов и грузинские хинкали. Создатель позиционирует «Баран и бисер» как идейного собрата гастропаба «Свинья и бисер», однако корреспондент НГС.РЕЛАКС увидел, что объединяют их лишь второе слово в названии и цены. Подчеркнуто аристократичная атмосфера гастропаба резко контрастирует с кирпичными сводами и восточной расслабленностью нового заведения.
Справка: Казан-мангал «Баран и бисер» открылся 1 мая 2013 года по адресу пр. Мира, 19. В меню представлена грузинская и среднеазиатская кухни. Курящий и некурящий залы объединяют в себе 110 посадочных мест. Средний чек, как и в гастропабе «Свинья и бисер», — 750 руб. Оба заведения входят в ресторанный холдинг Bellini group (владелец Анатолий Ващенко), который работает в Красноярске с 2004 года. В холдинг также входят кофе-холл «Крем», сеть пицца-паста-баров «Перцы», рестораны Bistrot de Luxe Home и Trattoria Formaggi, а также службы кейтеринга.
